2022年服贸已经在国家会议中心和首钢园区拉开帷幕。在本次服贸会上，北京同仁堂带来了网红产品“草本咖啡”，展台前，围着一茬又一茬的观众前来购买尝鲜。咖啡师正在按照秘制的配方，调制草本咖啡饮品。枸杞拿铁、罗汉果美式、陈皮拿铁，这三款卖得最火的产品受到了许多咖啡爱好者的欢迎。纯天然草本，既养生、又时尚，老字号推出的草本咖啡正在为年轻人的生活添新彩。

       伴随着北京同仁堂知嘛健康平台的诞生，结合草本养生概念、以药食同源理念为基础的草本咖啡应运而生，甫一面世，就受到了年轻消费者的热捧。北京同仁堂健康药业股份有限公司新零售总监、知嘛健康负责人韩璐介绍，包括草本咖啡在内，知嘛健康相关产品的共性，就是围绕健康话题，期望帮助人们培养健康的生活观念和生活方式，倡导“关注健康，从健康的时候开始”。

       草本咖啡的研发，不仅是将草本放入咖啡这么简单，而是通过中医配伍、汤液经法、五味格局计算等一系列复杂且精准的测试，才达到了现在的平衡状态，这也是同仁堂的独有特色。韩璐说：“不论是制作经久不衰的名药，还是调制一杯咖啡，我们做任何一款产品，都严格遵循两个‘必不敢’的祖训—炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。做咖啡也是，一定要符合好咖啡的定义，从精选咖啡豆、选择咖啡机、把控水质、招募咖啡师，这四个环节十分关键。我们用的不是市面上常见的深烘商业豆，而是选择精品豆，使用半自动赛级咖啡机，在市场上招募成熟的咖啡师来调制咖啡。

       草本与咖啡也不是简单地叠加，而是经过长时间的研制。韩璐说，咖啡师刚来的时候只懂咖啡，不懂中医药，不知道什么是药食同源，我们便纳入健康管理师、中医师的力量，给他们做培训。草本与咖啡的组合，放什么、放多少、怎么放，都是经过研究的，用草本去调和咖啡的味道和颜色，使用的都是天然食材。

       目前最受欢迎的有三款草本咖啡，一款是枸杞拿铁，纯天然枸杞原浆与咖啡碰撞，一杯枸杞拿铁中含有30颗鲜果枸杞；另一款是陈皮拿铁，用的是五年以上的广东新会陈皮，磨成粉后按照比例加入咖啡中，细品，有淡淡的陈皮香；第三款是罗汉果美式，将萃取的罗汉果液与美式咖啡融合，可中和咖啡的苦味，口有回甘。

       “同仁堂走过了353年，期间难免会有起起伏伏，但唯有守正创新，才能走得久远。随着时代变化，消费者的消费趋势、消费观念都在快速变化，消费群体越来越年轻，她们喜欢高颜值，消费决策快，需要我们用适合的方式与她们对话；而且我们过去的核心消费人群年龄也在增长，渐渐退出主力消费圈层，也需要不断补充和迭代更加多元、丰富的产品和服务，吸引更多的消费者走进同仁堂，认识同仁堂。而如何让更多年轻人认识到同仁堂？草本咖啡就是一个很好的尝试，这个产品本身具备高频消费、多场景、低客单价的特征，且拥有社交属性，是一个很好的社交工具，可以吸引年轻人与传统中医药对话。从实践来看，草本咖啡也是一个好的商业模式，是一个获取流量的抓手，可以让更多人知道同仁堂的健康理念。传播中医药文化是我们的使命，而传播方式要符合时代背景、消费者需求以及市场变化。药食同源的草本咖啡最容易与人们的日常生活相结合，也更能走进年轻人的心。”韩璐说。

文/北京青年报记者 蒋若静

摄影/北京青年报记者 魏彤